Taller de Chocolate / Cacao


Eventos especiales


Tenemos una gran selección de fantásticos chocolates de toda Costa Rica, así como nuestras propias deliciosas creaciones.


Taller de Nixtamal

Ven y aprende los secretos del maíz, cómo crear delicias con la masa. Además, hablaremos sobre Mesoamérica y sus productos, cocinaremos frijoles con Tequesquite y Epazote, cerrando con 3 salsas diferentes. Maíz, frijoles y chile ... la trilogía mágica.

Trufas de Chocolate

En este curso intensivo de inmersión completa, hacemos el ChocoTour completo, con degustación de bebidas y la explicación de todos los procesos de cacao. Aprenderemos a: a) seleccionar, b) preparar y tostar el cacao y C) identificar todos los tipos de base para trufas. Curso totalmente participativo e interactivo con chef internacional miembro de Chaîne des Rôtisseurs. Aprenderemos sobre otros ingredientes como esencias y semillas que acompañan a las trufas. Terminamos el taller preparando trufas hechas a mano que todos se llevan a casa para disfrutar. Incluye ChocoTour, bocadillos y bebidas durante los descansos y al final del curso y certificado de participación. Las trufas que preparamos las llevamos a casa.